Boisson traditionnelle du Ramadan au Moyen Orient (comme sa consoeur l'Amreddine), le Tamer hindi ( تمر هندي ) est un jus de tamarin ou plutôt une infusion froide. Le tamarin est un fruit acide originaire d'Inde, et d'ailleurs le mot "tamarin" vient de l'arabe "tamer hindi "qui signifie "dattes indiennes". Le tamarin vendu en Syrie provient d'Inde et… Lire la suite Tamer hindi / Jus de tamarin
Catégorie : Boissons
Amreddine / Jus de pâte d’abricots séchée
Il existe bon nombre de boissons traditionnelles syriennes, certaines que l'on boit toute l'année (comme le laban 'ayran, yaourt nature dilué et salé ), d'autres quand le fruit est de saison, et enfin des boissons pour des occasions spéciales, comme pour le Ramadan. Il y en 3 qui sont particulièrement populaires en ce mois :… Lire la suite Amreddine / Jus de pâte d’abricots séchée
Paris-Alep (cuisine syrienne) 