Desserts·Tartes

Tarte aux abricots et pistaches

Voilà une recette que j'avais réalisée en pleine saison des abricots et qui n'est donc plus vraiment d'actualité, mais on peut très bien la faire avec des abricots en boîte (au sirop) tout le long de l'année. L'histoire de cette tarte me rappelle le boulot ! Dans un de nos restaurants d'entreprise, on vendait des pâtisseries… Lire la suite Tarte aux abricots et pistaches

Desserts

Crème d’avocat à la brésilienne (Doce de abacate)

Grâce à un petit billet sur la page Facebook du blog, une lectrice que je remercie, m'a fait découvrir une recette plutôt surprenante pour moi, une crème d'avocat sucrée ! J'aimais déjà les milk-shakes d'avocat donc la recette me tentait. Et je n'ai pas été déçue : un résultat très frais et délicieux ! En plus, c'est extrêmement… Lire la suite Crème d’avocat à la brésilienne (Doce de abacate)

Desserts

Cheesecake aux fruits rouges, nouvelle version plus légère !

J'ai déjà publié une recette de cheesecake et c'est celle que je faisais toujours (après plusieurs tests précédents) , mais récemment je suis tombée par hasard sur ce billet  : "Le vrai cheesecake américain : Recette et conseils" , petite révélation : je vois dans la préparation, des blancs d'oeufs montés en neige ! Ah mais pourquoi… Lire la suite Cheesecake aux fruits rouges, nouvelle version plus légère !