Voici une recette trouvée sur le site de Elle à table et que j'ai tout de suite mise de côté pour tester, parce que j'aime toujours autant le sucré-salé ! A mon goût, le chèvre est le fromage qui se marie le mieux avec les fruits secs ou plus généralement avec le sucré (j'ai déjà publié dans les mêmes… Lire la suite Cake chèvre-noix-raisins
Étiquette : buffet
Mini cakes feta, poivrons et olives noires
Après un agréable weekend ensoleillé à Marseille, j'avais envie de publier sur mon blog un plat typiquement provençal. Finalement, j'ai opté pour de simples cakes mais aux saveurs méditerranéennes, des minis cakes qui sentent bon les vacances : composés de feta, poivrons et olives noires ! J'utilise toujours la même base (comme ici), libre à… Lire la suite Mini cakes feta, poivrons et olives noires
Hoummos
Il était temps de poster la recette du hoummos pour un blog qui veut faire connaître la cuisine syrienne ! Elément incontournable du mezzé et sûrement le plus populaire, il est servi aussi bien au petit déjeuner, qu'au déjeuner (en accompagnement) ou au dîner. Au Proche-Orient, vous trouverez beaucoup de petits restaurants qui servent uniquement… Lire la suite Hoummos
Kebbé b’seniyé
Après une petite absence, me voilà de retour avec une nouvelle recette de kebbé que vous avez pu voir en photo dans ce billet . La Kebbé b'seniyé [كبة بالصينية] ou "kebbé au plateau" est l'une des nombreuses variantes de kebbé que l'on trouve en Syrie et aussi l'une des plus répandues, elle se présente sous la forme… Lire la suite Kebbé b’seniyé
Feuilletés chèvre-figues
Après les mini cakes thon-olives, voici une autre recette très rapide pour l'apéritif (si vous avez une pâte feuilletée sous la main) et très goûteuse. L'idée de ces feuilletés m'est venue en goûtant à 2 sandwichs : un wrap chèvre/figues séchées/noix/pousses d'épinard et un pavé toasté chèvre/miel/pousses d'épinard. Ce mariage sucré-salé de saveurs me plaisant beaucoup,… Lire la suite Feuilletés chèvre-figues
Mini cakes au thon et aux olives
Voilà une recette appréciée de tous, très facile et rapide à préparer en entrée ou pour l'apéritif. Je l'ai testé auprès de beaucoup de personnes, et c'est toujours un succès ! Ces mini cakes au thon et aux olives sont très bons et bien moelleux, pas secs du tout et ... inratables. C'est une recette que j'ai trouvé sur… Lire la suite Mini cakes au thon et aux olives
Yalanji
Comme promis dans le dernier billet, voici une recette de feuilles de vigne farcies à la Syrienne (Waraq Eneb mehchi ورق عنب محشي) que l'on sert en entrée (froide) ou lors de réceptions, et qui est appelée dans ce cas Yalanji [يلنجي ]. En effet, il existe une autre recette servit cette fois-ci en plat principal accompagnée de morceaux… Lire la suite Yalanji
