Cuisine syrienne·le sucré

Hétaliyé / Entremet au lait et au mastic

Une lectrice du blog m'a rappelé sur la page facebook, un dessert estival syrien de la région d'Alep, simple et délicieux : la hétaliyé [ الهيطلية ]. C'est un entremet à base de lait et de fécule, parfumé au mastic [المسكة]. On n'ajoute pas de sucre à la préparation mais du sirop de sucre (atr قطر) que l'on verse au… Lire la suite Hétaliyé / Entremet au lait et au mastic