Gâteaux et mignardises

Muffins damascènes

   Toujours dernière minute, aujourd'hui c'est le dernier jour (dernière heure même !) pour participer à la 17ème édition du Muffin Monday, avec pour thème le mois saint du Ramadan. Cette édition est organisée par Puce bleue du blog très gourmand J'en reprendrait bien un bout. Le but est de cuisiner des muffins avec des ingrédients courants du… Lire la suite Muffins damascènes

Cuisine syrienne·Mezzé, Entrées

Mtabbal ou caviar d’aubergine

Le Mtabbal ( متبل الباذنجان) est une purée d'aubergines grillées et de tahineh (طحينة) ou crème de sésame, c'est un incontournable du Mezzé. On peut ou pas ajouter du yaourt, les 2 variantes (avec/sans) existent. Il se déguste avec du pain oriental. Pour les ingrédients, il vous faut : une aubergine un yaourt bulgare (125g) 2 c.s de tahineh 2… Lire la suite Mtabbal ou caviar d’aubergine