Cuisine syrienne·Gâteaux et mignardises·le sucré

Ghraybeh / Sablés fondants syriens

Dans beaucoup de pays, on retrouve des recettes de sablés plus ou moins différentes. La version syrienne, nommée "ghraybeh" [غريبة], est semblable aux shortbreads d'outre-Manche, un résultat donc croquant et fondant à la fois, une couleur blanche et... une pistache pour la signature syrienne ! La forme traditionnelle est un petit anneau "fermé" par une pistache. Il… Lire la suite Ghraybeh / Sablés fondants syriens

Gâteaux et mignardises

Cookies de Laura Todd

J'ai souvent entendu parler des cookies de Laura Todd et il y a longtemps que je veux les tester.  Mais j'ai d'abord voulu les goûter directement dans un de leurs points de vente  (à Lafayette Gourmet). Le cookies (de taille moyenne) coûte 2,40 €, ce que je considère être un peu du vol, vu la facilité et la rapidité à les faire .… Lire la suite Cookies de Laura Todd