Episode 2 des Fatayer ! On conserve la même pâte mais cette fois-ci la farce est à base de fromage, on les appelle fatayer bil jibneh (فطائر بالجبنة) ou chaussons au fromage. Le fromage syrien que l'on met dans ces fatayer ressemble à la fois à la mozzarella et à la feta (entre les 2 !) Cette fois-ci,… Lire la suite Fatayer bel jibneh / Fatayer au fromage
Étiquette : chausson
Fatayer bel sabanekh / Fatayer aux épinards
Fatayer فطائر est le pluriel de fatira فطيرة en arabe (voilà pourquoi je l'écris sans "s") que l'on peut traduire par chausson ou tourte ou plus simplement, c'est une pâte farcie (d'épinards, fromage, viande, purée de piment, ou encore de zaatar, pour les recettes syriennes). Voilà une recette facile à faire, bonne et bon marché.… Lire la suite Fatayer bel sabanekh / Fatayer aux épinards
Paris-Alep (cuisine syrienne) 