Desserts·Tartes

Tarte Tatin

Je pense que tout le monde connaît l'histoire de la fameuse tarte Tatin, qui est devenue un grand classique de la pâtisserie française, mais je vais tout de même vous la rappeler ! (source wikipedia) : D'après la tradition, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline Tatin (1847-1911) y tenaient un restaurant,… Lire la suite Tarte Tatin

Desserts·Tartes

Tarte aux pommes et aux figues

Je vous propose aujourd'hui une tarte aux fruits de saison : aux pommes et aux figues (les quelques dernières de mon jardin). C'est une tarte normande avec donc une garniture à la crème. Je ne connais pas et je n'ai pas réussi à trouver La vraie recette (traditionnelle) de la tarte normande : la crème utilisée est-elle une crème… Lire la suite Tarte aux pommes et aux figues