Après les épinards, voici un autre légume que petite j'aimais beaucoup alors que les autres enfants n'aimaient pas. J'ai mis beaucoup de temps à comprendre pourquoi 🙂 , jusqu'à ce que je goûte au chou-fleur cuit dans l'eau ! Tu m'étonnes que ça ne plaise pas aux enfants ! Rien à voir avec le goût… Lire la suite Arnabit bel lahmeh / Chou-fleur à la viande
Étiquette : viande
Bameh / Ragoût de gombos
Bameh, Bamieh ou Bamia [ البامية] en arabe littéraire, est le terme qui désigne à la fois les gombos, légume exotique nommé aussi okra ou cornes grecques, et le plat composé de ces derniers. Les gombos sont très populaires en Syrie, la récolte se fait en Eté et c'est à cette période que les familles font leurs… Lire la suite Bameh / Ragoût de gombos
Kabab Halabi
Kabab halabi [كباب حلبي] ou Kabab à la mode d'Alep. A ne pas confondre avec l'appellation Kebab en France (viande épicée grillée sur une broche verticale, coupée en fines lamelles) qu'on appelle Chawarma en Syrie, ou dans le Moyen-Orient en général ; le terme kabab désigne des viandes grillées. Alep est réputée en Syrie pour ses kabab ou… Lire la suite Kabab Halabi
Paris-Alep (cuisine syrienne) 