Desserts

Crème d’avocat à la brésilienne (Doce de abacate)

Grâce à un petit billet sur la page Facebook du blog, une lectrice que je remercie, m'a fait découvrir une recette plutôt surprenante pour moi, une crème d'avocat sucrée ! J'aimais déjà les milk-shakes d'avocat donc la recette me tentait. Et je n'ai pas été déçue : un résultat très frais et délicieux ! En plus, c'est extrêmement… Lire la suite Crème d’avocat à la brésilienne (Doce de abacate)

Cuisine syrienne·le sucré

Mhallabiyé / crème au lait à l’orientale

La mhallabiyé [المهلبية], (encore appelée mhallayé [محلاية] à Damas) est sûrement le dessert maison le plus populaire en Syrie (sur le podium avec le riz au lait) et plus largement au Moyen-Orient. Un dessert familial, d'une simplicité et d'un goût juste délicieux ! Facile et rapide à préparer, il se prête très bien aux familles nombreuses : une… Lire la suite Mhallabiyé / crème au lait à l’orientale

Desserts

Charlotte au chocolat

   Quand j'étais petite, mon dessert préféré était la charlotte au chocolat. Simplissime et tellement bon ! C'était le dessert que l'on (mes frères et moi) réclamait le plus à ma mère.  Je l'aidais dans la préparation, le petit batteur électrique à la main (à l'époque point de robot type kitchenaid ou kenwood) puis je prenais plaisir à disposer les… Lire la suite Charlotte au chocolat

Cuisine syrienne·le sucré

Halawet el jeben / Douceur au fromage

Je publie enfin un dessert typiquement syrien, le premier sur le blog ! La Halawet el jeben [ حلاوة الجبن ], que l'on peut traduire par douceur au fromage est une spécialité du centre de la Syrie : des villes de Hama et Homs. C'est un dessert ancestral mais comme nombre de pâtisseries syriennes, il n'est pas confectionné par les maîtresses de maison mais par… Lire la suite Halawet el jeben / Douceur au fromage

Desserts·Tartes

Verrines façon Tarte aux fraises

Nous sommes en pleine saison des fraises (enfin dans les supermarchés, pas encore dans mon jardin) et une bonne tarte aux fraises me faisait donc envie... Je fais souvent des fonds de tartelettes ou lorsque je fais des tartes, il me reste souvent de la pâte pour en faire de petites tartelettes que je congèle ensuite… Lire la suite Verrines façon Tarte aux fraises

Desserts·Tartes

Tarte au citron meringuée

Après les muffins façon tarte au citron meringuée publiés dernièrement, voilà la recette de la tarte au citron meringuée, un grand classique et un de mes desserts préférés. J'ai testé beaucoup de recettes de tartes au citron et c'est celle-ci que j'ai finalement retenue : une pâte sucrée recouverte d'amandine (quand j'ai le temps) + une délicieuse crème au… Lire la suite Tarte au citron meringuée