Grâce à un petit billet sur la page Facebook du blog, une lectrice que je remercie, m'a fait découvrir une recette plutôt surprenante pour moi, une crème d'avocat sucrée ! J'aimais déjà les milk-shakes d'avocat donc la recette me tentait. Et je n'ai pas été déçue : un résultat très frais et délicieux ! En plus, c'est extrêmement… Lire la suite Crème d’avocat à la brésilienne (Doce de abacate)
Étiquette : dessert
Mhallabiyé / crème au lait à l’orientale
La mhallabiyé [المهلبية], (encore appelée mhallayé [محلاية] à Damas) est sûrement le dessert maison le plus populaire en Syrie (sur le podium avec le riz au lait) et plus largement au Moyen-Orient. Un dessert familial, d'une simplicité et d'un goût juste délicieux ! Facile et rapide à préparer, il se prête très bien aux familles nombreuses : une… Lire la suite Mhallabiyé / crème au lait à l’orientale
Charlotte au chocolat
Quand j'étais petite, mon dessert préféré était la charlotte au chocolat. Simplissime et tellement bon ! C'était le dessert que l'on (mes frères et moi) réclamait le plus à ma mère. Je l'aidais dans la préparation, le petit batteur électrique à la main (à l'époque point de robot type kitchenaid ou kenwood) puis je prenais plaisir à disposer les… Lire la suite Charlotte au chocolat
Halawet el jeben / Douceur au fromage
Je publie enfin un dessert typiquement syrien, le premier sur le blog ! La Halawet el jeben [ حلاوة الجبن ], que l'on peut traduire par douceur au fromage est une spécialité du centre de la Syrie : des villes de Hama et Homs. C'est un dessert ancestral mais comme nombre de pâtisseries syriennes, il n'est pas confectionné par les maîtresses de maison mais par… Lire la suite Halawet el jeben / Douceur au fromage
Crumble aux abricots
Plusieurs kilos d'abricots à la maison, il fallait bien en faire quelque chose (d'autre que la confiture) ! J'avais envie d'une tarte ou d'un trifle aux abricots et aux amandes mais aucune trace de ces dernières 😦 J'ai finalement trouvé quelques pistaches mais insuffisantes pour en faire un ingrédient principal, elles ont donc fini en… Lire la suite Crumble aux abricots
Paris-Alep (cuisine syrienne) 