Après les épinards, voici un autre légume que petite j'aimais beaucoup alors que les autres enfants n'aimaient pas. J'ai mis beaucoup de temps à comprendre pourquoi 🙂 , jusqu'à ce que je goûte au chou-fleur cuit dans l'eau ! Tu m'étonnes que ça ne plaise pas aux enfants ! Rien à voir avec le goût… Lire la suite Arnabit bel lahmeh / Chou-fleur à la viande
Étiquette : friture
Briouates (Brick) aux amandes
Les Briouates aux amandes sont tout comme les Makroud, une de mes pâtisseries maghrébines préférées. Elle fait depuis longtemps partie des plateaux de gâteaux de l'Aïd, ma mère les confectionne depuis que je suis toute petite, et toute la famille aime (ce qui n'est pas gagné pour la plupart des pâtisseries orientales !). Ces triangles au amandes sont… Lire la suite Briouates (Brick) aux amandes
Kebbé me’liyyé
«حلب أم المحاشي والكبب» "Alep, la mère des farcis et des kebbé", c'est ainsi qu'Alep, ville millénaire de Syrie est connue dans le Moyen Orient. C'est la capitale par excellence des "kebbé", où l'on y trouve le plus grand nombre de variantes de ce plat à base de boulghour et viande. On dit à Alep qu'une… Lire la suite Kebbé me’liyyé
Paris-Alep (cuisine syrienne) 