Un diner imprévu, il fallait préparer un dessert vite fait ! Avec de beaux fruits sur ma table, je n'ai pas hésité longtemps... J'aurais pu les servir tout simplement, mais j'ai préféré en faire une belle salade de fruits ! Des fruits coupés, un peu de sucre, de citron et d'eau de fleur d'oranger ! Et vous avez… Lire la suite Salade de fruits d’hiver
Étiquette : grenade
Baba ghannouj / Dip d’aubergines grillées, mélasse de grenade et plein d’autres choses
Ce n'est ni la saison des aubergines ni celle des tomates ou des poivrons (l'été est encore loin 😦 )... Mais celle de la grenade, un délicieux fruit oriental qui rappelle la Syrie à mes parents, et ça fait donc plusieurs semaines que des grenades ne finissent d'emplir leur frigo... et que je me dis qu' il faut… Lire la suite Baba ghannouj / Dip d’aubergines grillées, mélasse de grenade et plein d’autres choses
Kebbé b’safarjaliyé
Nous sommes en pleine saison des coings, l'occasion de vous présenter un plat typiquement alépin à base de ce fruit, un délice sucré-salé et aussi acidulé ! C'est l'une des nombreuses variantes de kebbés, sous forme de plat appelé kebbé b'safarjaliyé [ كبة بسفرجلية ], ou kebbé aux coings. Safarjal, désignant les coings en arabe, safarjaliyé est le… Lire la suite Kebbé b’safarjaliyé
Paris-Alep (cuisine syrienne) 