Après le riz au lait à la syrienne, voici une fois de plus les mêmes couleurs blanc et orange, pour un dessert tout droit venu du Sud-Est de l'Asie : des perles du Japon (sago ou tapioca, perles à base de fécule) dans une crème de coco, surmontés de dés de mangue fraîche, formant un dessert… Lire la suite Perles du Japon à la crème de coco
Étiquette : noix de coco
Biscuit noix de coco et chocolat
Cette recette du biscuit noix de coco et chocolat, vient d'un vieux hors-série du magazine "Cuisiner !" : le n°11 spécial chocolat, printemps 1996. A l'époque (j'étais en 6ème), j'avais aperçu une boîte de cacao Van Houten au supermarché, sur laquelle figurait un petit bon apparent à découper et à envoyer pour recevoir gratuitement ce magazine. C'est comme ça que j'ai… Lire la suite Biscuit noix de coco et chocolat
Tartelette chocolat-banane façon Brioche Dorée
Je raffole de l'association banane-chocolat (ou nutella ;-)), et il m'arrive donc assez souvent de succomber à la délicieuse tartelette chocolat-banane de l'enseigne "Brioche Dorée". Alors pour la recette d'aujourd'hui, c'est une tentative de copie de cette tartelette, à l'agréable texture à la fois croustillante et fondante : une pâte à tarte sucrée tapissée de rondelles de bananes et recouverte de ganache au… Lire la suite Tartelette chocolat-banane façon Brioche Dorée
Rochers coco
Voilà des petits gâteaux, que vous avez pu voir dans mon précédent billet, très faciles et rapides à réaliser. Ma mère avait l'habitude de nous faire ces rochers soit "natures" soit "farcis" : de chocolat, d'une boule de pistache (mixer des pistaches avec du sucre ou du sirop de sucre puis former des petites boules), de pépites de… Lire la suite Rochers coco
Paris-Alep (cuisine syrienne) 