La suite ! Avec un petit tour culinaire maintenant ! Allez on commence par la Brick ! Un peu déçue (j'en ai goûté plusieurs), donc conseil faites la vous même c'est vraiment meilleur (une recette ici). Couscous tunisien ! Alors qu'est-ce qui le différencie des autres couscous maghrébins ? La semoule rouge ! Après cuisson à la vapeur, on… Lire la suite A la découverte de la Tunisie (partie 2)
Étiquette : Tunisie
A la découverte de la Tunisie (partie 1)
Voilà déjà plus de 2 mois que je suis rentrée d'un voyage en Tunisie et 2 mois aussi que j'ai promis à des amies tunisiennes de publier au plus vite un billet sur leur beau pays ! Toutes mes excuses pour ce retard mes chères 🙂 Donc beaucoup de belles choses à immortaliser et la chance d'avoir du beau temps, résultat de belles photos… Lire la suite A la découverte de la Tunisie (partie 1)
Makroud
Les makroud [ المقروض ] sont de délicieux petits gâteaux à la semoule, fourrés le plus souvent de pâte de dattes et trempés dans du miel ou sirop de sucre. Ils trouvent leur origine en Tunisie dans la ville historique de Kairouan ( القيروان ), mais on les retrouve aussi dans les pays voisins : l'Algérie et la Lybie.… Lire la suite Makroud
Brick tunisienne
Honneur à la Tunisie pour cette première recette du Maghreb que je publie sur mon blog ! Une recette spéciale Ramadan, mois durant lequel les bricks sont présentes au quotidien sur la table du "Ftour" (rupture du jeûne) tunisienne. Autrefois les familles préparaient elles-mêmes leurs feuilles de brick. Elles sont composées de farine, eau et sel… Lire la suite Brick tunisienne
Paris-Alep (cuisine syrienne) 