Gâteaux et mignardises

Muffins choco-noisettes

Je continue toujours de tester pleins de recettes de muffins, sans arriver à ce que je veux. Mais ça avance un peu ! Après plusieurs expériences, je suis arrivée à la conclusion qu’il ne fallait pas mettre de beurre mais de l’huile pour avoir des gâteaux plus fondants et humides. Au niveau des quantités c’est toujours pas ça, et d’une huile à l’autre la consistance peut considérablement changer (donc faut aussi adapter les quantités…).

Pour les muffins du jour, j’ai choisi un mariage classique et délicieux : chocolat et noisettes. Quand j’ai le temps, je préfère couper moi-même des pépites dans un bon chocolat noir, plutôt que d’utiliser des pépites de chocolat du commerce. C’est vraiment meilleur !

Variante : Vous pouvez  ajouter un coeur de nutella aux muffins ! Ou remplacer les noisettes par des noix (et l’huile de noisette par l’huile de noix).

Ingrédients (pour 20 mini muffins)

  • 125 g de farine
  • 60 ml d’huile de noisettes
  • 75 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 60 g de yaourt nature (brassé)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g de noisettes décortiquées
  • 110 g de chocolat noir

Préparation

Couper le chocolat en pépites. Garder les copeaux de chocolat de côté pour parsemer au-dessus des muffins.

Griller les noisettes pendant 15 minutes dans un four à 180°c.

 

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients (sauf les noisettes). Mélanger à la spatule.

Disposer des caissettes en papier dans chaque empreinte d’un moule à muffins ou tartelettes, puis verser de l’appareil dans chaque caissette.

Parsemer de noisettes concassées grillées (essayer d’en mettre un max, car les muffins vont gonfler) et des restes de copeaux de chocolat.

   

Enfourner environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°c.

Déguster tiède. Bon ap’ !

 

10 commentaires sur “Muffins choco-noisettes

  1. Chocolat-noisettes, un sacré duo! Pour la préparation, tu as bien raison pour l’huile et surtout le fait de ne mélanger qu’à la spatule, c’est ainsi qu’on fait la recette « traditionnelle » de muffins 🙂

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s