Gâteaux et mignardises

Choco dattes

J'ai découvert récemment les "chocodates" (en anglais), des dattes enrobées de chocolat et fourrées d'amandes. J'ai beaucoup aimé l'idée, très simple, et bien sûr le goût ! Et quand on les fait soi-même c'est encore meilleur (leur chocolat de couverture n'était franchement pas très bon, et les amandes pas torréfiées). Choisissez donc un chocolat fort en cacao, torréfiez les… Lire la suite Choco dattes

Gâteaux et mignardises

Mi-cuit au chocolat

Il y a un (bon) bout de temps, je vous parlais d'un concours de photo gourmande et mon envie première de participer avec un coulant ou mi-cuit au chocolat. Voilà enfin le billet, qui attendait d'être publié, et les nouvelles photos. Un dessert super simple, bien gourmand et qui fait l'unanimité. Même si je ne suis pas spécialement fan du côté coulant (je préfère… Lire la suite Mi-cuit au chocolat

Gâteaux et mignardises

Muffins choco-noisettes

Je continue toujours de tester pleins de recettes de muffins, sans arriver à ce que je veux. Mais ça avance un peu ! Après plusieurs expériences, je suis arrivée à la conclusion qu'il ne fallait pas mettre de beurre mais de l'huile pour avoir des gâteaux plus fondants et humides. Au niveau des quantités c'est toujours pas ça,… Lire la suite Muffins choco-noisettes

Desserts

Charlotte au chocolat

   Quand j'étais petite, mon dessert préféré était la charlotte au chocolat. Simplissime et tellement bon ! C'était le dessert que l'on (mes frères et moi) réclamait le plus à ma mère.  Je l'aidais dans la préparation, le petit batteur électrique à la main (à l'époque point de robot type kitchenaid ou kenwood) puis je prenais plaisir à disposer les… Lire la suite Charlotte au chocolat

Desserts

Biscuit noix de coco et chocolat

  Cette recette du biscuit noix de coco et chocolat, vient d'un vieux hors-série du magazine "Cuisiner !" : le n°11 spécial chocolat, printemps 1996. A l'époque (j'étais en 6ème),  j'avais aperçu une boîte de cacao Van Houten au supermarché, sur laquelle figurait un petit bon apparent à découper et à envoyer pour recevoir gratuitement ce magazine. C'est comme ça que j'ai… Lire la suite Biscuit noix de coco et chocolat