Je suis tombée dernièrement sur une magnifique promo sur des avocats, j’en ai acheté une bonne douzaine et les ai testé à toutes les sauces ! En guacamole traditionnel (avocat écrasé) ou sans écraser l’avocat (salade), parfaitement lisse, en différentes salades, en tartine, sandwich (saumon fumé /avocat écrasé).. . En milkshake, seul ou avec banane et amandes.
L’avocat est un légume ou même un fruit assez unique, que j’apprécie beaucoup. Et je trouve qu’il se marie très bien avec les fruits secs : noix, noisettes, pignons ou amandes.
Je vous propose une salade très rapide et très goûteuse ! Au départ, c’était un test, puis je l’ai refaite ainsi plusieurs fois. L’association roquette, avocat et noix (fruit et huile) me plaît beaucoup. Et pour apporter du peps on n’oublie pas l’oignon blanc et le citron vert !
Ingrédients
- un avocat
- une poignée de roquette
- quelques noix
- de l’huile de noix
- un demi citron vert
- un petit oignon nouveau
Préparation
Casser les noix, récupérer les cerneaux.
Couper l’avocat en petits dés et l’oignon en petites rondelles.
Mélanger tous les ingrédients puis arroser du jus du demi-citron vert et d’un filet d’huile de noix.
Y a plus qu’à déguster 😉
Paris-Alep (cuisine syrienne) 
Très beau!
J’aime beaucoup aussi les avocats, qui poussent très bien en Californie du Sud. Est-ce que ce que vous appelez citron vert est « lime » en anglais? (plus petit qu’un citron normal).
Oui c’est bien le « lime », plus petit que le citron jaune et de couleur verte
très sympa cette salade!!!
Délicieuse
Merci pour ces délicieuses recettes-
Spécialement bien sûr les syriennes, expliquees tres clairement et simplement.
Je suis méditerraneenne, et elles me rappellent, quelque part, celles de ma Grand-Mére, italienne.
Elles fleurent bon la convivialité…