Vous connaissez sûrement l’association avocat-crevettes. Je l’ai déjà goûté présentée en demi avocat garni de crevettes et mayonnaise, et franchement ça ne m’a pas conquis, c’est lourd et ça manque d’assaisonnement !
Ici je vous propose une verrine d’avocats et crevettes surmontée d’une chantilly à la moutarde et au fromage, plus légère que la mayonnaise !
Je me suis inspirée du célèbre guacamole pour l’assaisonnement : à savoir des dés d’avocats mélangés à du citron vert, de l’oignon (nouveau c’est meilleur !), de la coriandre fraîche et une touche de piment. J’ai aussi ajouté de l’huile d’olive, ça c’est la touche méditerranéenne 🙂
Ultra simple, frais et très goûteux ! Ca éclate en bouche 🙂
Ingrédients (pour 2 personnes, 2 grandes verrines de 15 cl)
- 1 avocat
- 10-12 crevettes
- le jus d’un citron vert
- un peu d’huile d’olive
- quelques brins de coriandre
- du piment en poudre
- un demi petit oignon nouveau (7g)
Chantilly salée :
- 100 ml de crème liquide
- 1 c.c de moutarde
- 1 c.s de fromage à tartiner type St Moret (ou autre fromage comme du Boursin par exemple)
- quelques pincées de piment
Préparation
Décortiquer les crevettes. Faire mariner les crevettes dans le jus de citron vert et de l’huile d’olive.
Monter la crème en chantilly. Y ajouter la moutarde, le fromage et le piment. Bien mélanger.
Couper l’avocat en dés, hacher la coriandre et l’oignon
Retirer les crevettes de la marinade. Et ajouter les dés d »avocats, l’oignon et la coriandre dans cette dernière. Bien mélanger.
Dessage. Dans une verrine, mettre une couche d’avocat puis une couche de crevettes.
Finir par la crème (avec une poche à douille). J’ai ajouté quelques zestes de citron vert.
(J’avais prévu d’autres verrines plus larges, mais je ne sais pas pourquoi j’ai changé à la dernière minute, elles ne sont pas très pratiques pour cette recette, car trop fines et il est donc difficile d’obtenir les 3 saveurs en même temps.)
Ou voici une autre manière de présenter plus cocktail 🙂 Je la trouve plus jolie mais dans la première on sent plus les différents goûts.
Bon ap’ !
Paris-Alep (cuisine syrienne) 
Vraimeny c’est très appétissant,main on comprend que les crevettes sont cuits dans le marinade du citron et de l’huile.bonne soirée et grand merci à l’avance.
Tes verrines sont superbes et cette chantilly semble vraiment pas mal du tout
Quelle bonne idée, bravo ça donne envie même à cette heure-ci
Un mariage que j’aime! et là ta recette me tente bcp
Bisous 🙂
Mme , vous etes absente depuis deux mois.Je vous dis très franchement,vous me manquez bcp.En plus ,ca me fait travailler la tete ,parceque vs etes d’origine syrienne.Y-A-IL qq chose a propos de la famille?j’ésperes que vs n’avez des soucis en rapport avec le pays.Je vs souhaites une tr◘s bonne journée et bon courage.bisous.
Merci beaucoup Najoie pour ton message, ça me touche 🙂
Tout va bien, c’est juste qu’avec un bébé ça devient difficile de mettre à jour le blog régulièrement ! La situation de la Syrie, on s’y est malheureusement « habitué ».
Sinon je suis beaucoup plus active sur ma page facebook : https://www.facebook.com/pages/Paris-Alep/183543578345034
A très bientôt 😉
Absolutely divine!! Perfect blend of flavors and perfect portions. Yummy.
Bonjour,
Merci pour cette recette qui m’a l’air parfaite ! Je voulais savoir, je dois préparer des verrines pour demain soir, combien de temps en avance peut on les garder au frigo ?
Merci et bonne journée.
Bonjour 🙂
Je dirais juste quelques heures.Mais on peut préparer la chantilly et les crevettes à l’avance. Les avocats et le montage en dernier lieu.