Apéritifs et Entrées

Verrines avocat crevettes

avocat crevettes

Vous connaissez sûrement l’association avocat-crevettes. Je l’ai déjà goûté présentée en demi avocat garni de crevettes et mayonnaise, et franchement ça ne m’a pas conquis,  c’est lourd et ça manque d’assaisonnement !

Ici je vous propose une verrine d’avocats et crevettes surmontée d’une chantilly à la moutarde et au fromage, plus légère que la mayonnaise !

Je me suis inspirée du célèbre guacamole pour l’assaisonnement : à savoir des dés d’avocats mélangés à du citron vert, de l’oignon (nouveau c’est meilleur !), de la coriandre fraîche et une touche de piment. J’ai aussi ajouté de l’huile d’olive, ça c’est la touche méditerranéenne 🙂

verrines avocat crevettes

Ultra simple, frais et très goûteux ! Ca éclate en bouche 🙂

crevettes

Ingrédients (pour 2 personnes, 2 grandes verrines de 15 cl)

  • 1 avocat
  • 10-12 crevettes
  • le jus d’un citron vert
  • un peu d’huile d’olive
  • quelques brins de coriandre
  • du piment en poudre
  • un demi petit oignon nouveau (7g)

Chantilly salée :

  • 100 ml de crème liquide
  • 1 c.c de moutarde
  • 1 c.s  de fromage à tartiner type St Moret (ou autre fromage comme du Boursin par exemple)
  • quelques pincées de piment

Préparation

Décortiquer les crevettes. Faire mariner les crevettes dans le jus de citron vert et de l’huile d’olive.

crevettes décortiquées

Monter la crème en chantilly. Y ajouter la moutarde, le fromage et le piment. Bien mélanger.

Couper l’avocat en dés, hacher la coriandre et l’oignon

chantilly salé avocat dés

Retirer les crevettes de la marinade. Et ajouter les dés d »avocats, l’oignon et la coriandre dans cette dernière. Bien mélanger.

Dessage. Dans une verrine,  mettre une couche d’avocat puis une couche de crevettes.

avocat citron vert verrine avocat crevette

Finir par la crème (avec une poche à douille). J’ai ajouté quelques zestes de citron vert.

(J’avais prévu d’autres verrines plus larges, mais je ne sais pas pourquoi j’ai changé à la dernière minute, elles ne sont pas très pratiques pour cette recette, car trop fines et il est donc difficile d’obtenir les 3 saveurs en même temps.)

Verrines avocat crevettes

 

Ou voici une autre manière de présenter plus cocktail 🙂 Je la trouve plus jolie mais dans la première on sent plus les différents goûts.

Verrine avocat crevette

Bon ap’ !

verrine avocat crevettes

 

verrine avocat crevettes

 

 

 

 

7 commentaires sur “Verrines avocat crevettes

  1. Vraimeny c’est très appétissant,main on comprend que les crevettes sont cuits dans le marinade du citron et de l’huile.bonne soirée et grand merci à l’avance.

  2. Mme , vous etes absente depuis deux mois.Je vous dis très franchement,vous me manquez bcp.En plus ,ca me fait travailler la tete ,parceque vs etes d’origine syrienne.Y-A-IL qq chose a propos de la famille?j’ésperes que vs n’avez des soucis en rapport avec le pays.Je vs souhaites une tr◘s bonne journée et bon courage.bisous.

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