Je ne suis pas une grande amatrice de confitures mais il m'arrive d'avoir des envies de confitures, et quelle déception quand j'en achète du commerce ! Ca ressemble plus à des gelées, pas de fruits entiers,... et surtout la saveur du fruit n'est pas assez présente. Rien de mieux que de faire sa confiture soi-même… Lire la suite Confiture de fraises
Auteur : Alépine
boulghour à la tomate/ Berghol bel banadora
Je vous propose un plat (ou accompagnement) végétarien bien goûteux, très appréciable l'été : du boulghour à la tomate, berghol bel banadora [برغل بالبندورة ] Ce qui fait le goût de ce boulghour ce sont les tomates fraiches (important !) et l'huile d'olive, n'allez pas la remplacer par de l'huile de tournesol ! Ce plat se… Lire la suite boulghour à la tomate/ Berghol bel banadora
Mojito sans alcool
C'est lors d'un atelier (l'an dernier), dans le cadre des journées du halal que j'ai découvert le mojito sans alcool, au restaurant "Le Médaillon". Depuis j'en suis fan, et je refais ce cocktail très souvent à la maison. Inutile de préciser que ce mojito est ultra rafraichissant 🙂 et qu'il plaît à tout le monde ! En particulier pour… Lire la suite Mojito sans alcool
Royal Chocolat ou Trianon
Pour les amoureux du chocolat, voilà THE gâteau à tester 🙂 Chocolat et praliné, il est très gourmand ! C'est un dessert qui se mange quelques temps après le repas (plutôt pour le goûter), pour pouvoir l'apprécier pleinement, sinon on risque de le trouver un peu lourd. La recette de ce Trianon ou Royal au… Lire la suite Royal Chocolat ou Trianon
Salade d’olives à la Syrienne
Souvenirs d'enfance. Le dîner à préparer. Quand ma mère n'avait pas "cuisiné" (une "tabkha"), le dîner se composait de "hawader" (حواضر), des "prêts-à-manger" : soit 0 préparation, mais la réalité est légèrement différente. Concrètement dans les "hawader", on retrouve une multitude d'assiettes/coupelles : du fromage (qu'il faut laver), des oeufs (à cuire : durs ou en… Lire la suite Salade d’olives à la Syrienne
Milk-shake avocat amandes et miel
Ma boisson du moment : un milk-shake végétal, avec du lait d'amandes, de l'avocat et du miel. Des aliments sains pour une délicieuse boisson ! C'est doux, velouté, nourrissant, et bien gourmand ! Bien sûr, on peut faire la recette avec du lait, dans ce cas il faudra augmenter la quantité de miel ou sucre car généralement… Lire la suite Milk-shake avocat amandes et miel
Tarte aux abricots et pistaches
Voilà une recette que j'avais réalisée en pleine saison des abricots et qui n'est donc plus vraiment d'actualité, mais on peut très bien la faire avec des abricots en boîte (au sirop) tout le long de l'année. L'histoire de cette tarte me rappelle le boulot ! Dans un de nos restaurants d'entreprise, on vendait des pâtisseries… Lire la suite Tarte aux abricots et pistaches
