Desserts·Tartes

Tarte poires-amandes-chocolat

Si vous aimez les poires, les amandes et le chocolat, cette tarte est pour vous ! La recette provient du joli Hors série du magazine Cuisine actuelle de Janvier-Février 2010 (110 recettes Crêpes, choco & gros gâteaux). Mon avis : Une tarte assez riche et consistante, donc à couper en petites parts, la prochaine fois je… Lire la suite Tarte poires-amandes-chocolat

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Verrines façon Tarte aux fraises

Nous sommes en pleine saison des fraises (enfin dans les supermarchés, pas encore dans mon jardin) et une bonne tarte aux fraises me faisait donc envie... Je fais souvent des fonds de tartelettes ou lorsque je fais des tartes, il me reste souvent de la pâte pour en faire de petites tartelettes que je congèle ensuite… Lire la suite Verrines façon Tarte aux fraises

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Tartelette chocolat-banane façon Brioche Dorée

Je raffole de l'association banane-chocolat (ou nutella ;-)), et il m'arrive donc assez souvent de succomber à la délicieuse tartelette chocolat-banane de l'enseigne "Brioche Dorée". Alors pour la recette d'aujourd'hui, c'est une tentative de copie de cette tartelette, à l'agréable texture à la fois croustillante et fondante : une pâte à tarte sucrée tapissée de rondelles de bananes et recouverte de ganache au… Lire la suite Tartelette chocolat-banane façon Brioche Dorée

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Tarte au citron meringuée

Après les muffins façon tarte au citron meringuée publiés dernièrement, voilà la recette de la tarte au citron meringuée, un grand classique et un de mes desserts préférés. J'ai testé beaucoup de recettes de tartes au citron et c'est celle-ci que j'ai finalement retenue : une pâte sucrée recouverte d'amandine (quand j'ai le temps) + une délicieuse crème au… Lire la suite Tarte au citron meringuée

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Tarte aux pommes et aux figues

Je vous propose aujourd'hui une tarte aux fruits de saison : aux pommes et aux figues (les quelques dernières de mon jardin). C'est une tarte normande avec donc une garniture à la crème. Je ne connais pas et je n'ai pas réussi à trouver La vraie recette (traditionnelle) de la tarte normande : la crème utilisée est-elle une crème… Lire la suite Tarte aux pommes et aux figues