Desserts·Tartes

Tarte aux châtaignes

J'aime les tartes ! Parce que c'est beau, chic, (photogénique !), et parce qu'il y a plusieurs textures et d'innombrables choix de garnitures. Même en cette période d'hiver, je n'arrête pas d'en faire... J'en profite pour manger des tartes "consistantes" qui me donnent peu envie durant les beaux jours : au chocolat, aux fruits secs (amandes, noix)... Il n'y a qu'à… Lire la suite Tarte aux châtaignes

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Tarte Tatin

Je pense que tout le monde connaît l'histoire de la fameuse tarte Tatin, qui est devenue un grand classique de la pâtisserie française, mais je vais tout de même vous la rappeler ! (source wikipedia) : D'après la tradition, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline Tatin (1847-1911) y tenaient un restaurant,… Lire la suite Tarte Tatin

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Tarte poires-amandes-chocolat

Si vous aimez les poires, les amandes et le chocolat, cette tarte est pour vous ! La recette provient du joli Hors série du magazine Cuisine actuelle de Janvier-Février 2010 (110 recettes Crêpes, choco & gros gâteaux). Mon avis : Une tarte assez riche et consistante, donc à couper en petites parts, la prochaine fois je… Lire la suite Tarte poires-amandes-chocolat