Les financiers sont de petits gâteaux à la poudre d'amandes en forme de lingot (d'où le nom). Je les aime bien parce qu'ils sont très bons, très faciles et très rapides à faire. J'ai testé de nombreuses recettes, et cette fois-ci je cherchais une recette de financiers aux pistaches, contenant une bonne proportion de fruits secs. A la… Lire la suite Financiers pistache
Étiquette : amandes
Trifle abricots-amande
Voici une recette qui provient d'un joli livre qui m'a été offert, "Verrines gourmandes" de Martine Lizambard aux Editions Solar. Je l'avais repéré depuis longtemps, j'attendais juste la saison des abricots (qui se termine) et d'avoir des amandes. Le Trifle est un dessert britannique, consistant en une succession de couches de biscuits ou génoise imbibés, de crème(s) et de… Lire la suite Trifle abricots-amande
Caprice berrichon
Ayant grandi dans le Berry, c'est de suite le nom de la gourmandise qui m'a attiré (vu chez yopala cuisine et chez la boîte à sucre) mais celui-ci ne me disait rien ! Jamais aperçu dans une pâtisserie du coin ! Après quelques recherches sur Internet, ce gâteau aurait été créé récemment par des pâtissiers de… Lire la suite Caprice berrichon
Tarte au citron meringuée
Après les muffins façon tarte au citron meringuée publiés dernièrement, voilà la recette de la tarte au citron meringuée, un grand classique et un de mes desserts préférés. J'ai testé beaucoup de recettes de tartes au citron et c'est celle-ci que j'ai finalement retenue : une pâte sucrée recouverte d'amandine (quand j'ai le temps) + une délicieuse crème au… Lire la suite Tarte au citron meringuée
Paris-Alep (cuisine syrienne) 