Desserts

Poires pochées à la cannelle et crème d’amande

Un de mes poiriers a donné de toutes petites poires et plutôt que de les manger directement (trop jolies pour ça), j'ai préféré les utiliser dans un dessert. Et j'ai pensé à une recette d'un participant de Top chef 2011 (Alexis Braconnier) où il avait épaté le jury avec ses poires pochées à la vanille et crème d'amande. Je ne suis pas très fan… Lire la suite Poires pochées à la cannelle et crème d’amande

Desserts·Tartes

Tarte aux quetsches et aux amandes

Le fait d'avoir des fruits dans son jardin résout en partie le problème de la question "Qu'est-ce que je pourrais bien cuisiner pour ce soir ?". On cherche alors forcément une recette composée du fruit en question. Et en ce moment, je me retrouve avec des kilos de petites quetsches à épuiser (et les récoltes de pommes, poires et figues ne… Lire la suite Tarte aux quetsches et aux amandes

Desserts

Charlotte aux fraises et aux amandes

J'aime beaucoup les desserts à base de fruits, à la fois gourmands et rafraîchissants (ils me donnent la sensation de manger quelque chose de sain, de léger,... mais bon ça doit être un peu psychologique, pour ma conscience perso !) Et lorsqu'on marie la douceur des amandes à la fraicheur des fraises, on obtient un dessert juste exquis !… Lire la suite Charlotte aux fraises et aux amandes

Gâteaux et mignardises

Financiers aux amandes

 Après 2 galettes des rois (qui n'étaient pas asssez belles pour êtres publiées ;-)), je me suis retrouvée avec plusieurs blancs d'oeufs à recycler. Rien de mieux et de plus simple que de délicieux financiers ! J'en fait très souvent parce qu'en rapport goût/facilité et rapidité de la recette, c'est le top ! Et je n'arrête pas de tester des recettes dans… Lire la suite Financiers aux amandes

Desserts·Tartes

Tarte poires-amandes-chocolat

Si vous aimez les poires, les amandes et le chocolat, cette tarte est pour vous ! La recette provient du joli Hors série du magazine Cuisine actuelle de Janvier-Février 2010 (110 recettes Crêpes, choco & gros gâteaux). Mon avis : Une tarte assez riche et consistante, donc à couper en petites parts, la prochaine fois je… Lire la suite Tarte poires-amandes-chocolat