Ma boisson du moment : un milk-shake végétal, avec du lait d'amandes, de l'avocat et du miel. Des aliments sains pour une délicieuse boisson ! C'est doux, velouté, nourrissant, et bien gourmand ! Bien sûr, on peut faire la recette avec du lait, dans ce cas il faudra augmenter la quantité de miel ou sucre car généralement… Lire la suite Milk-shake avocat amandes et miel
Étiquette : amandes
Tarte aux abricots et pistaches
Voilà une recette que j'avais réalisée en pleine saison des abricots et qui n'est donc plus vraiment d'actualité, mais on peut très bien la faire avec des abricots en boîte (au sirop) tout le long de l'année. L'histoire de cette tarte me rappelle le boulot ! Dans un de nos restaurants d'entreprise, on vendait des pâtisseries… Lire la suite Tarte aux abricots et pistaches
Tarte framboises pistaches
Je n'ai jamais publié de recettes de tarte aux framboises sur le blog pourtant c'est celle que je fais le plus souvent à la maison et toute l'année, (tout comme la tarte fine aux pommes, elle aussi non publiée !), en grand format ou en tartelettes. J'ai toujours des framboises dans le congélateur, mais ces… Lire la suite Tarte framboises pistaches
Fraisier
Un fraisier en plein mois de Septembre c'est franchement pas de saison, je sais, mais faut bien que je publie mes recettes photographiées en stock qui attendent depuis un sacré bout de temps 😉 Avant de vous parler de cette recette, je tiens tout d'abord à à m'excuser pour cette très longue absence et à remercier… Lire la suite Fraisier
Briouates (Brick) aux amandes
Les Briouates aux amandes sont tout comme les Makroud, une de mes pâtisseries maghrébines préférées. Elle fait depuis longtemps partie des plateaux de gâteaux de l'Aïd, ma mère les confectionne depuis que je suis toute petite, et toute la famille aime (ce qui n'est pas gagné pour la plupart des pâtisseries orientales !). Ces triangles au amandes sont… Lire la suite Briouates (Brick) aux amandes
Poires pochées à la cannelle et crème d’amande
Un de mes poiriers a donné de toutes petites poires et plutôt que de les manger directement (trop jolies pour ça), j'ai préféré les utiliser dans un dessert. Et j'ai pensé à une recette d'un participant de Top chef 2011 (Alexis Braconnier) où il avait épaté le jury avec ses poires pochées à la vanille et crème d'amande. Je ne suis pas très fan… Lire la suite Poires pochées à la cannelle et crème d’amande
Tarte aux quetsches et aux amandes
Le fait d'avoir des fruits dans son jardin résout en partie le problème de la question "Qu'est-ce que je pourrais bien cuisiner pour ce soir ?". On cherche alors forcément une recette composée du fruit en question. Et en ce moment, je me retrouve avec des kilos de petites quetsches à épuiser (et les récoltes de pommes, poires et figues ne… Lire la suite Tarte aux quetsches et aux amandes
