Encore des fraises ! En cette période, je ne peux résister à l'achat de fraises et à la réalisation de desserts. Rien d'exceptionnel pour la recette d'aujourd'hui, juste une tarte aux fraises, très vite faite. Pour changer un peu de la classique crème pâtissière, j'ai garni d'une ganache de chocolat blanc et j'ai rajouté des… Lire la suite Tarte aux fraises et au chocolat blanc
Étiquette : ganache
Biscuit noix de coco et chocolat
Cette recette du biscuit noix de coco et chocolat, vient d'un vieux hors-série du magazine "Cuisiner !" : le n°11 spécial chocolat, printemps 1996. A l'époque (j'étais en 6ème), j'avais aperçu une boîte de cacao Van Houten au supermarché, sur laquelle figurait un petit bon apparent à découper et à envoyer pour recevoir gratuitement ce magazine. C'est comme ça que j'ai… Lire la suite Biscuit noix de coco et chocolat
Tarte orange chocolat
Tout est parti d'une discussion avec une amie : - Alors tu vas publier quoi pour Halloween sur ton blog ? - Bah rien, j'fête pas Halloween et ça m'intéresse pas...Tu veux que je publie une tarte orange-chocolat, c'est ça ? - Nan des macarons... J'ai lancé comme ça la tarte orange-chocolat (même si cette… Lire la suite Tarte orange chocolat
Tartelette chocolat-banane façon Brioche Dorée
Je raffole de l'association banane-chocolat (ou nutella ;-)), et il m'arrive donc assez souvent de succomber à la délicieuse tartelette chocolat-banane de l'enseigne "Brioche Dorée". Alors pour la recette d'aujourd'hui, c'est une tentative de copie de cette tartelette, à l'agréable texture à la fois croustillante et fondante : une pâte à tarte sucrée tapissée de rondelles de bananes et recouverte de ganache au… Lire la suite Tartelette chocolat-banane façon Brioche Dorée
Rochers coco
Voilà des petits gâteaux, que vous avez pu voir dans mon précédent billet, très faciles et rapides à réaliser. Ma mère avait l'habitude de nous faire ces rochers soit "natures" soit "farcis" : de chocolat, d'une boule de pistache (mixer des pistaches avec du sucre ou du sirop de sucre puis former des petites boules), de pépites de… Lire la suite Rochers coco
Paris-Alep (cuisine syrienne) 