Publié par : Alépine | juillet 19, 2011

Salata / Salade « classique » syrienne

Cette salade n’a pas vraiment de nom, on l’appelle juste « salata » en Syrie. Très populaire, elle accompagne au quotidien le plat principal, histoire d’avoir quelque chose de rafraîchissant à côté (on ne mange pas d’entrée, tout est posé sur la table en même temps, la salade a réellement une fonction d’accompagnement). Vous l’avez peut-être déjà aperçu sur le blog ici ou , et avec différents ingrédients. Car pas de restriction, on met tout ce qu’on a sous la main, et l’idée est de tout couper en petits dés (dans les salades syriennes, vous ne verrez jamais un quartier de tomate, une rondelle de concombre, ou une feuille de laitue…).

Les ingrédients que l’on trouvera le plus souvent sont la tomate, le concombre, et la menthe (fraîche ou sinon de la séchée). Mais on peut ajouter aussi  de l’oignon, de l’ail, du poivron, des radis, de la laitue ou du persil, etc. Le tout assaisonné d’huile d’olive et de jus de citron.

Les quantités ci-dessous sont bien sûr données à titre indicatif…Vous faîtes comme vous voulez !

 

Ingrédients

  • 2 Tomates (330 g)
  • 200 g de concombre (environ la moitié d’un concombre)
  • oignon 1/2 (35 g)
  • 1/2 poivron ( 65 g)
  • persil 10 g
  • menthe 10 g
  • 1/2 citron
  • 4 c.s huile d’olive
  • sel

 Préparation

Laver tous les légumes et herbes.

Couper les tomates, concombres, poivrons et l’oignon en petits dés.

  

Couper les tiges du persil et effeuiller la menthe. Hâcher finement. 

Mélanger tous les ingrédients coupés ensemble. Ajouter le sel, le jus de citron et l’huile d’olive.

Servir.

Sahten ! Bon ap’ !

 

 


Responses

  1. Tout ce que j’aime, et j’adore la forme en carrés des légumes!

  2. Je ne résiste pas à ce genre de petite salata … toute fine et si bien préparée … !

  3. c’est une salade que j’aime beaucoup !

  4. L’été, on ne se nourrirait que de cela…


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