Je débute le Ramadan avec une recette pas très orientale, mais une recette traditionnelle italienne : une panna cotta légère et rafraîchissante pour ce jeûne estival. Une recette originale que j'ai découverte sur le blog de Marie-Claire, et que je me suis empressée de tester. Car c'est une panna cotta particulière qui ne contient ni gélatine ni agar-agar, mais… Lire la suite Panna cotta sans agar-agar ni gélatine
Catégorie : Desserts
Clafoutis aux cerises
En feuilletant le dernier numéro du magazine Régal (41), j'ai repéré une recette de clafoutis accompagnée d'une note historique (cf ci-dessous). Elle m'a tout de suite plu (j'aime dès qu'il y a une petite histoire !) et j'ai surtout retenu qu'il ne fallait pas dénoyauter les cerises. Ce qui fait un sacré gain de temps et… Lire la suite Clafoutis aux cerises
Tarte aux fraises et au chocolat blanc
Encore des fraises ! En cette période, je ne peux résister à l'achat de fraises et à la réalisation de desserts. Rien d'exceptionnel pour la recette d'aujourd'hui, juste une tarte aux fraises, très vite faite. Pour changer un peu de la classique crème pâtissière, j'ai garni d'une ganache de chocolat blanc et j'ai rajouté des… Lire la suite Tarte aux fraises et au chocolat blanc
Charlotte aux fraises et aux amandes
J'aime beaucoup les desserts à base de fruits, à la fois gourmands et rafraîchissants (ils me donnent la sensation de manger quelque chose de sain, de léger,... mais bon ça doit être un peu psychologique, pour ma conscience perso !) Et lorsqu'on marie la douceur des amandes à la fraicheur des fraises, on obtient un dessert juste exquis !… Lire la suite Charlotte aux fraises et aux amandes
Mini fraisiers à l’orientale
Au départ, je voulais faire un simple tiramisu aux fraises, mais en y réfléchissant un tiramisu aux fruits rouges avait déjà été publié sur le blog. Donc pour changer un peu, j'ai pensé à lui donner une touche syrienne... Finalement, je me suis assez éloignée du tiramisu, et j'ai plutôt obtenu un dessert semblable dans la forme à de mini… Lire la suite Mini fraisiers à l’orientale
Paris-Alep (cuisine syrienne) 