Les Briouates aux amandes sont tout comme les Makroud, une de mes pâtisseries maghrébines préférées. Elle fait depuis longtemps partie des plateaux de gâteaux de l'Aïd, ma mère les confectionne depuis que je suis toute petite, et toute la famille aime (ce qui n'est pas gagné pour la plupart des pâtisseries orientales !). Ces triangles au amandes sont… Lire la suite Briouates (Brick) aux amandes
Catégorie : Gâteaux et mignardises
Cookies de Laura Todd
J'ai souvent entendu parler des cookies de Laura Todd et il y a longtemps que je veux les tester. Mais j'ai d'abord voulu les goûter directement dans un de leurs points de vente (à Lafayette Gourmet). Le cookies (de taille moyenne) coûte 2,40 €, ce que je considère être un peu du vol, vu la facilité et la rapidité à les faire .… Lire la suite Cookies de Laura Todd
Financiers aux amandes
Après 2 galettes des rois (qui n'étaient pas asssez belles pour êtres publiées ;-)), je me suis retrouvée avec plusieurs blancs d'oeufs à recycler. Rien de mieux et de plus simple que de délicieux financiers ! J'en fait très souvent parce qu'en rapport goût/facilité et rapidité de la recette, c'est le top ! Et je n'arrête pas de tester des recettes dans… Lire la suite Financiers aux amandes
Pancakes
Il y a plus d'un an, j'ai repéré de jolis pancakes bien moelleux chez Le jardin culinaire de Mimi, je n'ai pas tardé à les tester et pas qu'une fois, un succès ! Je publie enfin cette recette inratable. Mais d'abord un petit rappel historique sur cette crêpe américaine (source wikipedia) Un pancake (de l'anglais pan, casserole ou… Lire la suite Pancakes
Makroud
Les makroud [ المقروض ] sont de délicieux petits gâteaux à la semoule, fourrés le plus souvent de pâte de dattes et trempés dans du miel ou sirop de sucre. Ils trouvent leur origine en Tunisie dans la ville historique de Kairouan ( القيروان ), mais on les retrouve aussi dans les pays voisins : l'Algérie et la Lybie.… Lire la suite Makroud
Paris-Alep (cuisine syrienne) 